Warum wird Rakı weiß?

Der sogenannte Louche-Effekt entsteht, wenn die ätherischen Öle im Alkohol mit Wasser vermischt werden.
Dem Suma des Rakı werden Anissamen beigemischt und setzen dabei ihre ätherischen Öle frei. Diese Öle lösen sich im Alkohol, aber nicht im Wasser auf und deshalb entsteht die charakteristische milchige Verfärbung des Rakı bei Zugabe von Wasser. Der selbe Effekt kann auch durch starke Kühlung des Rakı erreicht werden.

Yakamoz Rakı Gläser im Restaurant Yakamoz Eschweiler – stilvolle türkische Anisschnaps-Gläser für Rakı, perfekt zu Mezze und mediterranen Speisen, gemütliches Ambiente und hochwertige Präsentation
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